Le littoral de Sydney est constitué d'une succession de criques, de baies et de plages époustouflantes qui constituent un cadre incroyable pour un repas au bord de l'eau. Avec une abondance de produits frais à proximité de Sydney et une multitude de talents culinaires exposés, la scène gastronomique au bord de l'eau de la ville abrite certains des meilleurs restaurants de l'État.

Café Sydney

Situé sur le toit du bâtiment historique Customs House à Circular Quay , le Cafe Sydney offre aux convives un panorama à 180 degrés sur le port de Sydney . Ne vous laissez pas tromper par son nom : ce n'est pas un café, mais un restaurant gastronomique réputé. Vous pourrez vous attendre à une salle à manger baignée de lumière naturelle, à un service attentionné et à un menu qui met en valeur les ingrédients australiens (en particulier les fruits de mer locaux) et joue avec toutes les influences culturelles de la scène gastronomique de Sydney.

Bennelong

Au Bennelong, vous dînerez dans l'un des symboles de Sydney tout en contemplant un autre. Nichée sous les célèbres voiles de l' Opéra de Sydney , la salle à manger offre une vue sur le pont Harbour Bridge , encadrée par les poutres en bois uniques qui soutiennent les immenses fenêtres des voiles. Le célèbre chef exécutif Peter Gilmore et le chef Rob Cockerill créent des plats finement présentés inspirés de conversations avec les producteurs les plus passionnés d'Australie. Prenez place à une table recouverte de blanc dans le restaurant pour un menu à la carte composé de trois plats ou pour une expérience un peu plus décontractée, dégustez deux plats au comptoir. Si vous avez des billets pour une représentation dans la célèbre salle située juste en dessous, arrêtez-vous au bar pour un cocktail et des collations avant le spectacle.

Oncore de Clare Smyth

Situé au 26e étage des Crown Towers , au-dessus de la ville, Oncore by Clare Smyth est le premier et le seul restaurant international du chef éponyme triplement étoilé au guide Michelin. Élue autrefois meilleure femme chef du monde, Smyth rend hommage à son enfance en Irlande du Nord, tout en y intégrant des saveurs locales. Ne manquez pas de commander son plat signature « Potato and roe », un beurre blanc aux algues avec du hareng et des œufs de truite. Terminez la soirée par un dernier verre sur la terrasse ouverte du CIRQ , le bar à cocktails sur le toit du Crown, pour voir la ville s'illuminer la nuit.

Salle à manger et bar Icebergs

Icône des locaux et des visiteurs, Icebergs propose une expérience culinaire au bord de l'eau depuis 2002. Situé sur les falaises de l'emblématique Bondi Beach , la cuisine italienne moderne se marie parfaitement à une atmosphère balnéaire aérée et à une esthétique australienne avec des intérieurs aux teintes bleues qui reflètent la vue dégagée sur l'océan. Le menu changeant au fil des saisons dans la salle à manger est composé de produits locaux, de fruits de mer frais et de saveurs indigènes australiennes. Ou dirigez-vous vers le bar pour une atmosphère plus détendue et les cocktails signatures d'Iceberg qui correspondent, en couleur et en ambiance, aux scènes ensoleillées de la plage en contrebas.

Ammos Brighton

Le chef très apprécié Peter Conistis a ouvert les portes de son dernier joyau grec, Ammos Brighton, pour révéler des vues imprenables sur la plage de Brighton-Le-Sands, dans le sud de Sydney. Mais ce n'est pas seulement le décor océanique de ce restaurant élégant qui captive les convives. Le menu de Conistis propose des plats parfaits pour grignoter au bord de la plage comme en Grèce. Attendez-vous à tout, de l'épaule d'agneau rôtie lentement avec du tzatziki, au saganaki avec des figues pochées et du homard de roche rôti au feu. Dégustez tout cela ainsi que des cocktails d'inspiration hellénique et des vins grecs dans un restaurant lumineux et léger, idéal pour un déjeuner décontracté ou un dîner matinal avec vue sur un coucher de soleil côtier.

Promenade de la plage de Bondi

Situé en plein centre de la promenade de plage la plus célèbre de Sydney , cet établissement élégant mais accueillant ouvert toute la journée invite les amateurs de plage à quitter le sable avec son kiosque et son bar décontractés. Pour des rassemblements plus élégants, réservez une table dans la salle à manger, où les ingrédients durables et locaux jouent un rôle de premier plan dans les plats de pâtes faits maison et les assiettes de fruits de mer aux saveurs méditerranéennes. Faisant partie du pavillon historique Bondi récemment rénové, Promenade est l'endroit idéal pour passer la journée à regarder les vagues déferler et le défilé coloré des gens de Bondi passer.

Oborozuki

À la fois restaurant teppanyaki et restaurant gastronomique, Oborozuki allie élégance et théâtre, saveurs japonaises et technique française. Les convives du restaurant bénéficient d'une vue sur Circular Quay et le Sydney Harbour Bridge ainsi que d'un menu axé sur les ingrédients de saison, les produits australiens, le vin français et le saké japonais. Situé à Bennelong Point, près de Macquarie Street, installez-vous avec un menu à la carte dans la salle à manger ou optez pour l'une des trois salles teppanyaki privées, où cinq à neuf convives peuvent profiter d'une expérience culinaire palpitante avec un maître chef teppanyaki.

Pilu à l'eau douce

Avec une vue dégagée sur la plage de Freshwater , le restaurant gastronomique Pilu at Freshwater, aux deux chapeaux, est l'essence même des plages du nord de Sydney. Le chef acclamé Giovanni Pilu propose un menu inspiré des produits de la Nouvelle-Galles du Sud et de son héritage sarde, comme des spaghettis à la poutargue et aux calamars ou de la truite corail à l'orange sanguine et au Campari. Choisissez une journée ensoleillée pour profiter au maximum de la belle salle à manger de style Hamptons et des vues magnifiques.

Dîner Perle

Rendez-vous dans ce restaurant animé du Quay Quarter pour découvrir une cuisine cantonaise moderne associée à une vue impressionnante sur le pont du port de Sydney . D'une ville portuaire à l'autre, Pearl Dining s'inspire de la maîtrise culinaire de Hong Kong, servant des dim sum traditionnels et exceptionnellement élaborés, des frites au wok et des viandes rôties chinoises, mais dans un lieu typiquement sydneyen. Les jours ensoleillés, il vaut la peine de réserver une table sur le balcon.

Hôtel-boutique Watsons Bay

Ce pub, restaurant et hôtel tentaculaire est le centre des plans du week-end estival de Watsons Bay. Avec ses parasols emblématiques à rayures bleues et blanches et son espace de restauration en plein air donnant sur une eau cristalline, ses palmiers imposants et son quai digne d'un conte de fées, vous pourriez penser que vous êtes dans un club de plage en Grèce ou en Italie. Le menu propose une cuisine méditerranéenne avec des antipasti et des pâtes servis avec des plateaux de fruits de mer, des seaux de crevettes fraîches et quatre types de spritz.

Sel d'été

Surplombant la plage d'Elouera , au sud de Sydney, le restaurant emblématique au bord de l'eau de Cronulla, le Summer Salt, a été relancé avec un nouveau look audacieux et un menu contemporain à tendance italienne. À l'intérieur, un spectre de tons bleus éblouissants imite l'océan qui attire l'attention au-delà, tandis que dans l'assiette, les convives ont droit à de beaux produits qui mettent en valeur la région avec des saveurs italiennes audacieuses et beaucoup de fruits de mer pêchés localement. Accompagnez-le d'un cocktail signature Aphrodite qui rafraîchit avec de la vodka, de la pastèque et de la noix de coco.