Rasai tradisi pembuatan wain yang kaya dan pelbagai di seluruh New South Wales, di mana kawasan wainnya mewakili kepelbagaian iklim dan terroir yang luar biasa. Daripada ladang anggur alpine yang sejuk hinggalah ke ladang pantai yang hangat, anda pasti akan menemui hidangan yang menarik untuk selera anda — serta cara baharu yang menyeronokkan untuk menikmatinya. Mulakan dengan cara yang tidak dapat dilupakan ini untuk mengalami kawasan wain NSW.

Berbasikal antara pokok anggur di Mudgee

Naiki basikal anda dan nikmati perjalanan santai melalui hab makanan dan wain yang indah di Mudgee , pemanduan selama 3.5 jam ke barat laut Sydney. Rumah kepada lebih daripada 40 pintu bilik bawah tanah dan 44 varieti anggur, hari-hari Mudgee yang lebih panas dan malam yang lebih sejuk adalah keadaan yang bagus untuk merah dan riesling yang teguh. Perjalanan berbasikal kurang dari sejam, atau 10 minit pemanduan, dari bandar adalah Robert Stein Winery , yang juga mempunyai restoran terkenal Pipeclay Pumphouse di kawasannya. Lihat babi meragut riang di padang rumput sekitar sambil anda memberi ganjaran kepada diri sendiri dengan jamuan makan malam selepas perjalanan pagi.

Hanya 30 minit pedal, atau 10 minit pemanduan, dari pusat Mudgee ialah Pieter Van Gent Winery & Vineyard , yang turut menawarkan penginapan dan sewa basikal, dan di Lusso Estate , di mana anda boleh memasangkan wain varieti Itali dengan hidangan gaya trattoria yang lebih mewah. Atau nikmati kemudahan meninggalkan jadual perjalanan berbasikal anda di tangan Tour de Vines , yang menawarkan pakej dua malam yang termasuk lawatan berbasikal ke sekurang-kurangnya lima kilang wain berserta penginapan dan sewa basikal.

Cuba sesuatu yang berbeza dalam Jingga

Dalam perjalanan pulang anda ke Sydney, ambil lencongan yang lazat ke pusat wain beriklim sejuk di Orange , sekitar dua jam dari Mudgee, dan cuba cabernet sauvignon, pinot noir dan shiraz di kawasan wain berketinggian tertinggi di Australia. Pilihlah antara pengalaman wain yang hebat di Ferment , The Orange Wine Center , di mana anda 'melawat' 19 pintu bilik bawah tanah di satu tempat; Philip Shaw , di mana keju tempatan meningkatkan rasa wain yang tidak konvensional; Printhie , terkenal dengan wain berkilauan yang memenangi pelbagai anugerah, dan Stesen Heifer , di mana kanak-kanak boleh bergembira bertemu haiwan ternakan yang mesra sambil anda berehat dengan shiraz di bilik merasa bersebelahan.

Terbang tinggi di Pergunungan Snowy

Naik ke atas Snowy Mountains dengan bergaya dalam lawatan heli Vine to Wine peribadi dengan Truenorth Helicopters , menikmati pemandangan pergunungan yang cantik berceranggah sambil anda merenung antara pokok anggur di salah satu kawasan wain iklim sejuk yang terulung di Australia. Di Tumbarumba , anda akan menikmati makan tengah hari yang lazat dan meneroka pintu bilik bawah tanah terkemuka seperti Courabyra Wines semasa percutian separuh hari yang memanjakan ini. Anda juga boleh berharap untuk bersiar-siar yang menyegarkan di Taman Braymont dan terbang di atas Hutan Negeri Tumut yang luas dan kebun epal Batlow yang harum.

Minum jalan anda di sekitar Riverina

Lihatlah wilayah pengeluar wain terbesar di NSW, meliputi kawasan besar di barat laut Pergunungan Snowy. Terkenal dengan shiraz, chardonnay dan botrytis semillon, Riverina mempunyai warisan Itali yang kaya, dengan kebanyakan penanam wain tempatan berketurunan Itali. Berpusat di sekitar hab Griffith , pintu bilik bawah tanah untuk ditambahkan pada jadual perjalanan anda termasuk De Bortoli Wines dan Calabria Family Wines perintis . Kedua-dua kilang wain itu diasaskan oleh pendatang Itali — pelajari kisah menarik mereka tentang pelbagai pengalaman pintu bilik bawah tanah yang tidak dapat dilupakan.

Terapung di atas pokok anggur Lembah Hunter

Nikmati suasana yang menakjubkan di wilayah wain tertua di Australia, Lembah Hunter , dengan menaiki belon udara panas yang romantis dengan orang-orang sepertiBalloon Aloft , Beyond Ballooning dan Hunter Valley Ballooning , mengagumi pemandangan panoramik ketika kabus hilang dan matahari terbit. Selepas mendarat, nikmati sarapan champagne sebelum bersiar-siar di sekitar lembah, kira-kira dua jam ke utara dari Sydney, di mana keadaan panas dan lembap sesuai untuk semillon dan shira yang berkualiti

Menyelam jauh ke dalam pembuatan wain dengan Pengalaman Soil-to-Cellar yang eksklusif di ladang anggur Hunter Valley yang ikonik, Brokenwood Wines . Rasa seperti VIP dengan hos peribadi untuk hari itu, merasai peribadi di Graveyard Tasting Room, lawatan kilang wain dan anggur eksklusif, makan tengah hari degustasi empat hidangan dan sebotol Graveyard Vineyard Shiraz untuk dibawa pulang.

Gandingkan wain dengan air terjun di Tanah Tinggi Selatan

Temui bagaimana keajaiban semula jadi boleh ditingkatkan dengan keseronokan epikurean dengan Wild Food Adventures dalam salah satu lawatannya melalui wilayah Southern Highlands , 90 minit pemanduan ke barat daya Sydney. Wain terkenal yang dihasilkan di zon iklim sejuk altitud tinggi ini termasuk chardonnay, sauvignon blanc, cabernet sauvignon dan pinot noir; bandingkan titisan tempatan di kilang wain terkenal seperti Centennial Vineyards , Sutton Forest Estate Wines dan Tertini Wines .

Pada Wild Food's Waterfalls, Wander, Wine tour, nikmati buzz gembira yang dihasilkan oleh pembebasan ion negatif dari Carrington Falls yang megah, yang terjun ke atas rak batu di Taman Negara Budderoo , diakhiri dengan berenang liar yang menyegarkan. Ia benar-benar akan membangkitkan selera anda untuk persinggahan penggemar makanan di Bowral dan lawatan ke kilang wain butik Artemis Wines di Mittagong, yang pemiliknya terkenal kerana menanam anggur pinot noir pertama di rantau ini.