感受新南威爾士州豐富多樣的釀酒傳統，這裡的葡萄酒產區代表著令人驚艷的氣候和風土多樣性。從涼爽的高山葡萄園到溫暖的海岸莊園，您一定會找到適合您味蕾的美酒，以及新鮮有趣的品酒方式。從這些令人難忘的品酒之旅開始體驗新南威爾斯的葡萄酒產區。
在馬奇的葡萄藤間騎行
騎上自行車，悠閒地穿過風景如畫的美食和葡萄酒中心馬奇，距離悉尼西北 3.5 小時車程。馬奇擁有 40 多個酒莊和 44 個葡萄品種，白天溫暖，夜晚涼爽，為釀造濃鬱的紅酒和雷司令提供了極佳的條件。從小鎮出發，騎自行車不到一小時或開車 10 分鐘即可到達羅伯特斯坦酒莊 (Robert Stein Winery) ，酒莊內還設有著名餐廳Pipeclay Pumphouse 。騎行一整個早上後，您可以享用一頓精緻的美食來犒勞自己，同時還可以欣賞在周圍的牧場上快樂吃草的家畜。
從馬奇中心出發，只需騎車 30 分鐘或開車 10 分鐘即可抵達彼得範根特酒莊和葡萄園 ( Pieter Van Gent Winery & Vineyard) ，這裡還提供住宿和自行車出租服務；此外，您還可以在di Lusso Estate品嚐意大利品種葡萄酒和美味小餐館風格的菜餚。或者您也可以輕鬆地將您的行程交給Tour de Vines來安排，它提供兩晚套餐，包括騎自行車參觀至少五個酒莊、住宿和自行車租賃。
在奧蘭治嘗鮮
在返回雪梨的途中，您可以繞道前往距離馬奇約兩小時車程的涼爽氣候葡萄酒中心產區奧蘭治，在澳洲海拔最高的葡萄酒產區品嚐赤霞珠、黑比諾和西拉等美味葡萄酒。您可以在Ferment、Orange Wine Centre等地體驗絕佳的品酒體驗，一次性參觀19 個酒窖； Philip Shaw利用當地的起司為非傳統的葡萄酒品嚐增添了更高的層次； Printhie以其屢獲殊榮的起泡酒而聞名，而Heifer Station則讓孩子們可以開心地與友好的農場動物見面，而您可以在旁邊的品酒室品嚐西拉葡萄酒以放鬆身心。
在雪山上飛翔
參加Truenorth Helicopters的私人葡萄園到葡萄酒直升機之旅，飛越大雪山，在澳洲首屈一指的寒冷氣候葡萄酒產區之一的葡萄園間飛翔，欣賞崎嶇而美麗的高山風景。在坦巴倫巴 (Tumbarumba) ，您將在半日悠閒之旅中享用美味的午餐，並探索Courabyra Wines等頂級酒莊。您還可以期待在布雷蒙特花園（Braymont Gardens）悠閒地漫步，飛越廣闊的圖穆特州立森林和芳香的巴特洛蘋果園。
菲利普‧肖酒莊（Philip Shaw Wines） Credit: Destination NSW
一對夫婦在奧蘭治風景優美的菲利普肖酒莊 (Philip Shaw Wines) 散步。
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菲利普‧肖酒莊（Philip Shaw Wines） Credit: Destination NSW
一對夫婦在奧蘭治風景優美的菲利普肖酒莊 (Philip Shaw Wines) 散步。
Courabyra Wines，坦巴倫巴 Credit: Destination NSW
直升機停泊在 Tumbarumba 的 Courabyra Wines 酒莊內。
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Courabyra Wines，坦巴倫巴 Credit: Destination NSW
直升機停泊在 Tumbarumba 的 Courabyra Wines 酒莊內。
品嚐里弗瑞納 (Riverina) 的美味佳餚
這裡是新南威爾斯州最大的葡萄酒產區，覆蓋雪山西北方的大片土地。里弗瑞納以西拉、夏多內和貴腐賽美蓉葡萄酒聞名，擁有豐富的義大利文化遺產，當地的葡萄種植者大多為義大利後裔。以格里菲斯中心為中心，您可以將先鋒的德博托利 (De Bortoli) 葡萄酒和卡拉布里亞家族葡萄酒 (Calabria Family Wines)等酒莊添加到您的行程中。這兩家酒莊均由義大利移民創建——透過一系列令人難忘的酒窖體驗來了解他們迷人的故事。
漂浮在獵人谷的葡萄藤上空
乘坐浪漫的熱氣球，與Balloon Aloft 、 Beyond Ballooning和Hunter Valley Ballooning等公司一起欣賞澳大利亞最古老的葡萄酒產區獵人谷的壯麗景色，欣賞霧氣消散和太陽升起時的全景。著陸後，享用香檳早餐，然後乘船遊覽山谷，距離悉尼以北約兩小時車程，那裡溫暖潮濕的氣候非常適合種植優質的賽美蓉和西拉
在標誌性的獵人谷葡萄園Brokenwood Wines參加獨特的從土壤到酒窖的體驗，深入了解釀酒過程。您將感覺自己像 VIP 一樣，擁有一位全天的私人接待員，在 Graveyard Tasting Room 進行私人品嚐，參加獨家酒莊和葡萄藤之旅，享用四道菜的品嚐午餐，還可以帶一瓶 Graveyard Vineyard Shiraz 回家。
南部高地的瀑布與葡萄酒搭配
參加野生美食探險之旅，穿越南部高地地區，探索自然奇觀如何透過美食佳餚昇華，該地距離雪梨西南 90 分鐘車程。這個高海拔、涼爽氣候區生產的著名葡萄酒包括夏多內、白蘇維濃、赤霞珠和黑比諾；比較一下Centennial Vineyards 、 Sutton Forest Estate Wines和Tertini Wines等著名酒莊的當地葡萄酒。
在 Wild Food 的瀑布、漫步、葡萄酒之旅中，您可以參觀巴德魯國家公園 (Budderoo National Park)雄偉的卡林頓瀑布 (Carrington Falls) ，享受瀑布從岩架上傾瀉而下時釋的負離子帶來的愉悅感覺，最後還可以體驗令人精神抖擻的野外游泳。它將真正激發您對博拉爾 (Bowral)美食地點的興趣，並參觀位於米塔貢 (Mittagong) 的精品酒莊Artemis Wines ，該酒莊的主人因在該地區種植第一批黑比諾葡萄而聞名。
德博托利葡萄酒，比爾布爾 Credit: Destination NSW
De Bortoli Wines 釀酒師 Matteo Lapi 正在照料比爾布爾的葡萄藤。
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德博托利葡萄酒，比爾布爾 Credit: Destination NSW
De Bortoli Wines 釀酒師 Matteo Lapi 正在照料比爾布爾的葡萄藤。
Centennial Vineyards, Bowral Credit: Destination NSW
一對夫婦在鮑勒爾 (Bowral) 的 Centennial Vineyards 享受浪漫之旅。
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Centennial Vineyards, Bowral Credit: Destination NSW
一對夫婦在鮑勒爾 (Bowral) 的 Centennial Vineyards 享受浪漫之旅。
悉尼咖啡館, 悉尼 Credit: Destination NSW
食客們在雪梨咖啡館一邊享用美食和飲品，一邊欣賞海港景色。
#feelnewsydney
悉尼咖啡館, 悉尼 Credit: Destination NSW
食客們在雪梨咖啡館一邊享用美食和飲品，一邊欣賞海港景色。
雪梨貝尼朗餐廳 Credit: Destination NSW
雪梨貝尼朗餐廳 (Bennelong Restaurant)。
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雪梨貝尼朗餐廳 Credit: Destination NSW
雪梨貝尼朗餐廳 (Bennelong Restaurant)。
Oncore by Clare Smyth
Oncore by Clare Smyth 位於皇冠塔大廈26 樓，高聳於城市之上，是第一家也是唯一一家由同名三星米其林廚師經營的國際餐廳。史密斯曾被評為世界上最佳女廚師，她在烹飪中融入了當地風味，同時向她在北愛爾蘭度過的童年致敬。一定要點她的招牌菜“魚子土豆”，這是加了鯡魚和鱒魚子醬的海藻白黃油。晚上，您可以在皇冠酒店的屋頂雞尾酒酒吧CIRQ的露天露臺上喝上一杯睡前酒，欣賞城市的夜景。
雪梨皇冠塔大廈 Credit: Destination NSW
一對夫婦在 Oncore by Clare Smyth 餐廳用餐，從皇冠塔俯瞰悉尼港的廣闊景色。
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雪梨皇冠塔大廈 Credit: Destination NSW
一對夫婦在 Oncore by Clare Smyth 餐廳用餐，從皇冠塔俯瞰悉尼港的廣闊景色。
冰山餐廳和酒吧
Icebergs 餐廳自 2002 年以來一直致力於為客人提供極致的水邊用餐體驗，是當地人和遊客的標誌。餐廳隨季節變化的菜單融合了當地食材、新鮮海鮮和澳洲本土風味。或前往酒吧享受更輕鬆的氛圍，品嚐 Iceberg 的招牌雞尾酒，其顏色和氛圍與下面陽光明媚的海灘景色相得益彰。
阿莫斯布萊頓
深受喜愛的主廚 Peter Conistis 開設了最新的希臘瑰寶餐廳 Ammos Brighton，向遊客展現雪梨南部 Brighton-Le-Sands 海灘的壯麗景色。但吸引食客的不僅是這家時尚餐廳的海洋背景。 Conistis 的菜單是完美的海濱美食，就像在希臘一樣。這裡有各種菜餚，從慢烤羊肩肉搭配酸奶黃瓜醬，到配水煮無花果和火烤龍蝦的薩加納基。您可以在明亮的餐廳享用這些美食以及希臘風味的雞尾酒和希臘葡萄酒，非常適合悠閒的午餐或早晚餐，同時欣賞海岸日落美景。
冰山餐廳和酒吧，邦迪 Credit: Destination NSW
一對夫婦在俯瞰邦迪海灘的 Icebergs Dining Room and Bar 享用美食和飲料。
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冰山餐廳和酒吧，邦迪 Credit: Destination NSW
一對夫婦在俯瞰邦迪海灘的 Icebergs Dining Room and Bar 享用美食和飲料。
邦迪海灘長廊
這家時尚溫馨的全天候營業長廊坐落在雪梨最著名的海濱長廊的中心，設有悠閒的售貨亭和酒吧，歡迎海灘遊客離開沙灘。如果您想舉辦更優雅的聚會，可以預訂餐廳的餐桌，那裡採用可持續的當地食材烹製手工意大利麵食和具有地中海風味的海鮮拼盤。海濱長廊是新近恢復活力的歷史悠久的邦迪館的一部分，是度過一天的好地方，可以觀賞海浪翻滾，以及邦迪色彩繽紛的行人。
朧月
Oborozuki 既是鐵板燒餐廳，也是高級餐廳，它將優雅與戲劇、日本風味與法國技能融為一體。餐廳的食客可以欣賞環形碼頭和悉尼海港大橋的景色，同時還可以享用以時令食材、澳洲農產品、法國葡萄酒和日本清酒為主的菜單。餐廳位於麥考瑞街 (Macquarie Street) 旁的貝尼朗角 (Bennelong Point)，您可在餐廳享用點菜菜單，或選擇入住三間私人鐵板燒包房中的一間，五至九位客人可以在鐵板燒大師的指導下享受激動人心的烹飪體驗。
皮魯
獲評兩頂厨師帽的高級餐廳 Pilu at Freshwater 可以清楚地欣賞到淡水海灘的景色，是雪梨北部海灘的精髓。由著名廚師 Giovanni Pilu 設計的菜單靈感源自新南威爾士的農產品和撒丁島的傳統，例如配有魚子醬和魷魚的意大利麵條或配有血橙和金巴利的珊瑚鱒魚。選擇一個陽光明媚的日子，充分享受美麗的漢普頓風格的餐廳和壯麗的景色。
珍珠餐飲
前往這個充滿活力的碼頭區餐廳，品嚐現代粵菜，並欣賞雪梨海港大橋的壯麗景色。從一個海濱城市到另一個海濱城市，Pearl Dining 受到香港烹飪技藝的啟發，在典型的雪梨風情中供應傳統且製作精良的點心、炸薯條和中式烤肉。在陽光明媚的日子，預訂一張陽台上的景觀座，欣賞美景美食。
Pilu at Freshwater Credit: Destination NSW
一對夫婦抵達雪梨北部海灘 Pilu at Freshwater
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Pilu at Freshwater Credit: Destination NSW
一對夫婦抵達雪梨北部海灘 Pilu at Freshwater
Pilu at Freshwater Credit: Destination NSW
一對夫婦在 Fr Pilu at Freshwater餐廳享用美食。
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Pilu at Freshwater Credit: Destination NSW
一對夫婦在 Fr Pilu at Freshwater餐廳享用美食。
沃森灣精品飯店
這家規模龐大的酒吧、餐廳和飯店是沃森灣夏季週末計畫的中心。這裡有著標誌性的藍白條紋遮陽傘、露天用餐區、清澈的海水、高聳的棕櫚樹和童話般的碼頭，您可能會以為自己身處希臘或義大利的海濱俱樂部。菜單以地中海風味為主，有開胃菜和義大利麵，還有海鮮拼盤、一桶桶新鮮蝦和四種汽水。
夏日鹽
俯瞰雪梨南部的埃洛埃拉海灘，克羅納拉標誌性的水濱餐廳 Summer Salt 以大膽的新外觀和現代意大利風味菜單重新開業。餐廳內部採用耀眼的藍色色調，模仿遠處引人注目的海洋，而餐盤上則為食客們呈現了美麗的農產品，展現了該地區濃鬱的意大利風味和大量當地捕獲的海鮮。搭配伏特加、西瓜和椰子調製的招牌阿芙羅狄蒂雞尾酒，口感清爽。
沃森灣飯店, 沃森灣 Credit: Destination NSW
陽光明媚的日子，年輕人在沃森灣酒店享用美食。
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沃森灣飯店, 沃森灣 Credit: Destination NSW
陽光明媚的日子，年輕人在沃森灣酒店享用美食。